“芹菜案”等食品安全事件屡见不鲜，引发了社会对食用农产品抽检和初级农产品监管的广泛关注。初级农产品作为食品产业链的源头，其质量安全直接关系到消费者的健康和市场秩序。本文将从“芹菜案”入手，探讨食用农产品抽检的重要性、初级农产品的特点及监管挑战，并提出改进建议。
“芹菜案”揭示了食用农产品抽检的必要性。在该案例中，芹菜因农药残留超标被曝光，导致消费者恐慌和行业信任危机。食用农产品抽检是通过科学手段检测农产品中的有害物质（如农药、重金属等），确保其符合安全标准。抽检不仅能及时发现安全隐患，还能督促生产者规范种植行为，从源头上减少风险。当前抽检体系存在覆盖不全、频次不足等问题，亟需完善。
初级农产品具有特殊性，增加了监管难度。初级农产品指未经加工或仅经简单处理的农产品，如蔬菜、水果、谷物等。它们直接从农田进入市场，生产过程受自然因素影响大，且供应链分散，难以追溯。与加工食品相比，初级农产品更易受病虫害、环境污染等影响，导致农药使用频繁。这使得抽检工作面临样品采集难、标准不统一等挑战。例如，不同地区的芹菜种植方式差异较大，抽检时需考虑地域性和季节性因素。
针对这些问题，加强食用农产品的抽检和监管势在必行。建议从以下几方面入手：一是完善法律法规，明确初级农产品的抽检标准和责任主体；二是加大抽检力度，扩大覆盖范围，重点关注高风险农产品；三是推广追溯技术，建立从农田到餐桌的可追溯体系；四是加强宣传教育，提高生产者和消费者的安全意识。
“芹菜案”提醒我们，食用农产品的抽检是保障食品安全的重要环节。只有通过科学监管，才能有效防范风险，促进农业可持续发展。随着技术进步和制度完善，初级农产品的质量安全将得到进一步提升，为消费者提供更安心的食品选择。
